domingo, 29 de diciembre de 2013

Manipulación de alimentos

Cuidar la higiene alimentaria es muy importante para evitar  enfermedades infecto-contagiosas (como la gastroenteritis por contaminación alimentaria).

Durante el día e incluso durante la manipulación de alimentos estamos expuestos a miles de bacterias con las que si no se realizan una serie de acciones preventivas, pueden contaminar nuestra comida sin ni siquiera notar un cambio físico u organoléptico en el alimento.

El siguiente video muestra una serie de acciones básicas para garantizar la seguridad de los alimentos que preparamos y así, poder cocinar de forma tranquila.



viernes, 20 de diciembre de 2013

Taller de frutas

Hacer comer frutas a los niños a veces puede convertirse en todo un reto.

En esta actividad os propongo que hagáis un taller de frutas con los pequeños para que hagan de las frutas una comida divertida y apetitosa.



¡No os olvidéis lavaros bien las manos antes de empezar!

Una actividad muy simple y fácil de hacer, pinchos de fruta.
Para realizarla primero tendremos que cortar la fruta en trozos de tamaño de una nuez (podemos utilizar todo tipo de frutas), y luego con cuidado las iremos clavando en el pincho.  Si sois un poquito golosos, podéis poner en el pincho un toque de chocolate, nata, azúcar o leche condensada. Pero cuidado, ¡solo un toque! No os olvidéis que el plato principal tiene que ser la fruta y no los dulces.




Otra actividad para los más creativos, es hacer figuras con las frutas. 
Para realizar esta obra de arte primero tendremos que pelar la fruta y luego trocearla según la figura que vamos a crear.

Hay algunas que son muy fáciles de hacer, como la cara sonriente de la siguiente imagen:


Para realizar esta cara se han utilizado tortitas de maíz, mandarina y dos trozos de pera. 


La caperucita roja tiene una elaboración un poco más compleja, lleva: fresas, kiwi, zanahoria, arándanos y almendras. Para pintarle los ojos utiliza un rotulador comestible. 


Otras comestibles más complicadas, serían la construcción de auténticas figuras como las de las siguientes imágenes:


Las frutas que lleva son: kiwis, fresas, sandía, manzanas, peras, naranjas, ciruelas y melocotones. Han utilizado palos de pincho, bolitas de chocolate y un Mikado para hacer la coa del ratoncito.

No hace falta que las hagamos todas de golpe, cada día podemos probar con una figura diferente.


COSAS A TENER EN CUENTA: la frutas son un alimento que una vez está pelado y cortado se oxidan rápidamente, por esto es importante trabajar sólo con la fruta que nos vamos a comer y comerla no más tarde de 30 minutos para evitar su deteriodo.